SUGESTÕES CARDÁPIO CAMAROTE SAMBA 2 PREMIUM
ATENDIMENTO À FRANCESA
SAUDAÇÃO:
• CASCATA DE CAMARÃO, COM CHAMPAGNE MOËT CHANDON (SAUDAÇÃO AOS CONVIDADOS).
FRIOS:
• MOUSSE DE GORGONZOLA E NOZES
• MOUSSE DE PATÊ DE FOI GRASS COM CALDA DE AMORAS
• BATATINHAS RECHEADAS COM CREME AZEDO E OVAS DE SALMÃO
• OVAS DE SALMÃO COM TORRADAS.
• CANAPÉS DE ENDIVIAS C/ COGUMELOS SALTEADOS E SURUBIM DEFUMADO
• ESPUMA DE CHAMPAGNE COM MOLHO FRIO DE LANGOSTINS E ERVAS SERVIDA EM TAÇAS DE MARTINI
• SABLÊ DE PARMEZÃO COM CREME DE MANJERICÃO E PEPERONATA
• SALMÃO DEFUMADO COM BLINIS DE ERVAS E MOLHO DE MARACUJA
• ESTAÇÃO DE SALMÃO DEFUMADO / SUSHIS / CALIFORNIA/YAKISSOBA
QUENTES:
• BEIJOU DE TAPIOCA COM VATAPÁ E CREME DE ACAÇÁ
• BOUCHON DE BACALHAU
• FOLHADINHOS DE SALMÃO COMMANTEIGA DE ESTRAGÃO
• PASTÉIZINHOS DE QUEIJO BRIE COM COULIS DE FRUTAS VERMELHAS
• PASTÉIZINHOS DE FORNO DE PROVOLONE DOLCE COM ALECRIM
• ROLINHOS PRIMAVERA DE CAMARÃO COM ALHO PORÓ
• TARTELLETTES DE SHITAKE EM MASSA FILO
• VOL AUX VENTS DE VÔNGOLE COM CREME DE AÇAFRÃO
NO PALITO:
• CASCATA DE CAMARÃO
• CAMARÃO EMPANADO COM CATUPIRY
• SASHIMI DE ATUM GRELHADO EMPANADO COM GERGELIM E MOLHO PICANTE
• BOLINHAS DE QUEIJO COM CALDA DE DAMASCO
• PASTEIZINHOS CATUPIRY
CEIA (MENU DEGUSTAÇÃO):
• ARROZ DE PATO À MODA DE BRAGA
• ESCONDIDINHO DE CAMARÃO COM CATUPIRY E BATATA BAROA
• LAGOSTA AO THERMIDOR
• PERNIL DE VITELA AO MOLHO DE VINHO TINTO E BATATA ROESTI
• GRAVATINHA AO DIAVOCO
• CHERNE GRELHADO COM PURÊ DE BANANA
• ESCONDIDINHO DE CARNE SECA
• PALETA DE CARNEIRO COM RISOTO DE QUEIJO ROQUEFORT
SOBREMESA:
• DOCE DE BANANA COM MERENGUE
• GANACHE DE CHOCOLATE COM COULIS DE FRANBOESAS
• MORANGOS COM SUSPIROS, CREME DE CHANTILY E GOTAS DE CHOCOLATE.
• MOUSSELINE DE MARACUJÁ
• FRUTAS DA ESTAÇÃO: LIMA DA PERSIA, LIMÃO, KIWI, MARACUJA, ABACAXI, LIXIA E MORANGOS
BEBIDAS:
• CHAMPAGNE IMPORTADA, ESPUMANTE IMPORTADA, PREMIUM SCOTCH WHISKY, CAIPIRINHA,
CAIPIVODKA, CERVEJA, REFRIGERANTE, ÁGUA DE COCO E ÁGUA MINERAL
• SERVIÇO DE BARMAN COM CAIPIVODKAS, CAIPIRINHAS, CAIPISAQUE
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